En diffusant leur essence dans le gras de la crème, les zestes de mandarine parfument avec puissance cette base de glace ultra-facile à réaliser sans appareil ménager compliqué. Quelques biscuits pour la texture et nous voilà avec un dessert de fêtes prêt à placer au congélateur en quelques minutes.
Publicité
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 60 centilitres de crème liquide entière
- 1 boîte de lait concentré sucré (387 grammes)
- Le zeste de 3 clémentines bio
- 6 biscuits shortbread
Publicité
#1. Préparer la crème
Publicité
Dans un saladier, monter la crème liquide à l’aide d’un fouet ou d’un robot mixeur pour obtenir une belle chantilly. Ajouter le lait concentré sucré et bien incorporer au fouet.
#2. Parfumer la crème
Publicité
Zester les clémentines et réduire les shortbreads en morceaux. Incorporez dans la crème et placer au moins 6 heures au congélateur dans un tupperware fermé. Sortir 10 minutes avant de servir.