Tuto basique : halloumi grillé, houmous et herbes

Mariage heureux, le fromage grillé et le pois chiche s’associent pour une assiette à partager. Assemblage ultra-simple, à finir avec du pain bien chaud et une huile d’olive de qualité, on vous donne les clés pour réussir ce plat réconfortant en quelques minutes.

Ingrédients :

• 1 petite boîte de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de tahini
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• Le jus d’un citron
• Quelques brins de persil plat
• 1 bloc de halloumi
• Graines de sésame
• Sel/poivre/huile d’olive

#1. Préparer le houmous

Égoutter les pois chiches et les placer dans le bol du mixeur avec le tahini, le piment, le cumin, du sel, du poivre, le jus de citron et un trait généreux d’huile d’olive. Mixer et corriger la texture si besoin avec de l’huile d’olive. Corriger l’assaisonnement et réserver. Faire griller le halloumi dans une poêle antiadhésive.

#2. Assembler

Placer le houmous dans une assiette creuse avec les morceaux de halloumi et le persil émincé. Saupoudrer de graines de sésame et finir avec un trait d’une très bonne huile d’olive. Servir avec le pain de votre choix.