Cette semaine, nous avons accueilli dans les locaux de Konbini et à la rédaction de Club Sandwich plusieurs stagiaires de classe de 3e. Entre deux ateliers, nous avons intercepté quelques-uns d’entre eux et nous avons cherché à savoir si les goûts et les lubies culinaires de cette génération avaient évolué avec le temps. Pour cette petite enquête, nous avons fait équipe avec Sylia et Violette, 14 ans, qui nous ont permis de recueillir de précieux témoignages.
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Ta première émotion culinaire ?
Sylia (14 ans) : Ma première cuillère de Nutella.
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Eva (14 ans) : Une pizza.
Kwameh (14 ans) : Un poisson braisé avec du riz.
Violette (14 ans) : Ma première compote d’abricot, j’en mange presque cinq par jour.
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Elvire (14 ans) : Le gâteau au chocolat de ma grand-mère
Keenan (14 ans) : Des pâtes à la carbonara !
Charlotte (14 ans) : La brioche qui sort du four de ma grand-mère.
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Tu vas au restaurant ?
Kwameh : Oui, je vais parfois à une pizzeria avec mes parents. J’aime bien parce que c’est bon et que mes parents paient.
Violette : Deux fois par semaine, minimum, dans des restaurants qui font des cuisines étrangères. J’aime goûter des plats différents à chaque fois.
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Sylia : Je n’y vais pas souvent, mais quand c’est cas c’est dans des restaurants asiatiques. J’aime bien car j’y passe des bons moments en famille.
Charlotte : Mon restaurant préféré, c’est Chez Pipo (Nice), parce que ça me rappelle les vacances.
Keenan : Oui, au fast-food.
Ulysse : J’y vais parfois, soit dans des pizzerias, soit dans des restaurants français. Ce qui me plaît, c’est de manger des plats différents de ceux que je mange à la maison.
Le plat que tu aimes manger en dehors de chez toi ?
Eva : Le kebab, car c’est bon et pas cher.
Kwameh : Les pâtes au saumon.
Violette : Le Oyako Don du restaurant japonais Kunitoraya (Paris 1er), j’adore tous les aliments du plat et la manière dont il est constitué.
Sylia : Le bo bun ! J’aime la manière dont ce plat est cuisiné mais je n’ai pas de restaurant préféré.
Ulysse : J’aime bien aller à la Villa Andrea (Paris 10e) pour leurs pizzas que j’adore.
Charlotte : Mon plat préféré c’est le tartare, ou le croque-monsieur à la truffe, car c’est gourmand.
Elvire : Mon plat préféré, c’est le bobun car il y a plein de légumes dedans. Et j’adore la bouffe et l’ambiance du restaurant japonais Akasaka (Paris 16e).
Le plat dont tu te lasses pas ?
Kwameh : Les cookies. En plus, c’est facile à faire.
Violette : Les pâtes au thon. Je ne sais pas vraiment pourquoi mais j’en mange souvent et j’adore ça.
Sylia : Le hachis parmentier de ma grand-mère.
Keenan : Le gâteau au yaourt, parce que c’est bon.
Ulysse : Le moelleux au chocolat, car c’est bon et ça réchauffe.
Charlotte : La pissaladière, parce que c’est un plat familial et ça me rappelle les vacances en famille.
Elvire : Le tiramisù, parce que j’en mange depuis toujours.
Tu connais un chef ?
Eva : Philippe Etchebest de Top Chef.
Kwameh : Philippe Etchebest, grâce à l’émission Cauchemar en cuisine.
Violette : Yurika Kitano, la cheffe du restaurant Margo où mon père m’amène régulièrement.
Keenan : Le chef Lionel Delage, car il fait partie de ma famille !
Ulysse : Je connais Philippe Etchebest de Top Chef. Je sais même que son restaurant est le Quatrième Mur.
Charlotte : Jean Imbert et Hélène Darroze grâce à Top Chef. Ah, et je connais aussi Le Murat car il est à côté de chez moi.
Tu sais cuisiner une recette ?
Eva : Les pâtes à la carbonara, quand je suis accompagnée de mon frère.
Kwameh : Le fondant au chocolat grâce à ma maman.
Violette : Le risotto, c’est ma grand-mère qui m’a appris.
Sylia : Je sais faire le pain. Ma grand-mère m’a appris à le faire il y a quelques années.
Ulysse : Le gâteau au chocolat.
Charlotte : Le chili mexicain de ma maman.
Elvire : J’ai appris à cuisiner les pâtes avec mon frère car on devait parfois se faire à manger seuls.
Le plat que les jeunes de ton âge préfèrent ?
Eva : Le kebab.
Kwameh : Le fast-food.
Violette : Il n’y a pas de plat en particulier, mais je pense que la junk-food est ce que les adolescents préfèrent.
Sylia : Le kebab.
Ulysse : Les plats des fast-food.
Charlotte : Les kebabs ou les restaurants de burger.
Elvire : Les pâtes à toutes les sauces.
Un grand merci à Sylia et Violette qui ont participé à la rédaction de cet article.