Plats de résistance : retour en vidéo sur l’évènement food de la rentrée

On a envoyé Guilhem de la chaîne YouTube Hangover Cuisine à l’évènement food de cette rentrée : Plats de résistance.

Fin septembre, le guide culinaire Fooding invitait à Paris treize chefs du monde entier à défendre une “cuisine humaniste”. Pour l’occasion, Guilhem de la chaîne YouTube Hangover Cuisine a pu se rendre à La Générale dans le 11e arrondissement de Paris, caméra au poing, pour nous rendre compte des plats mis en avant par les différents chefs.

Brandade de morue au pamplemousse et soupe de couscous

Installés sur de grandes tablées, les convives ont pu se déplacer de stand en stand pour goûter les différents plats proposés par des chefs de renom. Accompagnés de bière kriek lambic Mort Subite, les plats s’enchaînent, avec une mention spéciale pour la brandade de morue au pamplemousse de Pierre Gagnaire et la joue de bœuf “boîte d’allumettes” de Céline Pham.

Retrouvez Guilhem chaque semaine sur Hangover Cuisine.

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