“Ferme ta bouche en mangeant ! – Non, c’est meilleur comme ça !”, c’est la nouvelle défense surprise de tous les enfants du monde entier pour pouvoir mâcher bien fort leur goûter. Pourquoi se jouer de l’étiquette et des bonnes manières ? Parce qu’une très sérieuse étude publiée par l’Université d’Oxford et relayée par le très sérieux lui aussi The Guardian affirme que manger la bouche grande ouverte rendrait votre nourriture, et plus généralement votre expérience de dégustation, meilleure.
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Comme un bon vin
À la manière d’une dégustation de vin, souvent bruyante, le fait d’avoir la bouche ouverte permettrait d’améliorer le ressenti en faisant voyager les saveurs jusqu’au fond de votre nez et votre bouche, où se cachent les terminaisons nerveuses de votre système olfactif. Reste à savoir si, pour apprécier au maximum votre prochaine expérience dans un restaurant étoilé, vous vous devez d’ouvrir grand le gosier en mâchant, sans vous plier aux règles de bienséances imposées par une société pas très encline à nous laisser vivre la grande vie de kiffeurs. Bon, quand même, c’est peut-être un détail de votre nouveau style de vie à ne pas mettre sur la table lors de votre prochain date.
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