Oubliez la spiruline et le matcha : le nouvel ingrédient qui s’invite dans vos jus healthy pressés à froid cette saison s’appelle le cannabidiol. Il s’agit d’une substance issue du cannabis et aux multiples propriétés thérapeutiques.
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Amateurs de bars à jus aux savants mélanges, vous apprendrez que la tendance qui débarque en France cette saison est le CBD ou cannabidiol. Cette particule, qui figure parmi la soixantaine de composants que l’on retrouve dans la plante de cannabis, possède une configuration moléculaire très proche de celle du THC. Mais contrairement à ce dernier, le CBD ne possède aucun effet psychotrope, c’est-à-dire qu’il ne provoque pas de sentiment d’ivresse, de vertige ou d’euphorie. Il possède en revanche de nombreuses propriétés thérapeutiques, notamment des vertus apaisantes, calmantes, soulageant l’anxiété et facilitant l’endormissement.
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On est allés tester la chose dans le restaurant et bar à jus Wild & The Moon (Paris, 3e) qui le vend sous forme de lait végétal. Baptisée “Hollyweed”, la préparation est composée d’une pincée de poudre de cannabidiol, de lait de noix de cajou, d’écorce d’orange et de fleur d’oranger, de vanille, d’huile de coco et de sirop d’érable. “C’est l’un de nos best-sellers : il est très gourmand, doux et sans sucre, donc apprécié par les clients”, assure l’équipe de la communication de l’enseigne présente à Paris, Dubai et bientôt New York.
Une pincée suffit…
La poudre, elle, est livrée par un fournisseur américain en toute légalité (puisque le cannabidiol n’est pas un psychotrope), mais elle reste difficile à se procurer en France. “C’est un ingrédient courant aux États-Unis, qui sont plus en avance que nous sur ces questions-là”, explique la boutique. Évidemment, il faut tout de même rester raisonnable sur les doses : une pincée suffit. Néanmoins, ne vous attendez pas à être “high”. Quoi que, après avoir testé la petite bouteille, on a dormi toute la journée. Mais pour être honnête, avec la canicule, il est difficile d’attribuer avec certitude notre coup de barre au cannabidiol.
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L’équipe de Wild & The Moon est, quant à elle, formelle : “Notre lait végétal Hollyweed ne fait pas dormir. On serait déjà en prison si nos produits avaient cet effet sur les gens. Pour vous dire, l’une de nos collaboratrices qui est enceinte en boit tous les jours au bureau sans problème.” Clairement, la chaleur ne nous aura pas fait du bien…
