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Du haut de ses 23 ans et avec sa cuisine simple et pleine d’esprit, Alexia Duchêne est, ce n’est pas un secret, notre coup de cœur de la saison tout juste terminée de Top Chef. Et évidemment, nous ne sommes pas les seuls à qui le style de la jeune cheffe a tapé dans l’œil ; Julie Gerbet, de l’excellent podcast À Poêle, l’invite dans le dernier épisode de sa série où les chefs se racontent à cœur ouvert.
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Parcours, Top Chef et la suite
Bac pro, CAP pâtisserie, puis direction Londres dans les cuisines de Grégory Marchand pour ses premiers pas dans la gastronomie, où l’idée de devenir cheffe s’impose. De la difficulté de se trouver des modèles féminins en cuisine, une fascination pour les chefs entrepreneurs, quelques bonnes pépites sur les castings de Top Chef, et le cheminement vers l’ouverture de son premier restaurant, Alexia Duchêne raconte ses débuts de cheffe. Des débuts qui présagent d’un bel avenir : devenir une cheffe qui compte dans le monde de la gastronomie.
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