Qu’elles soient de Lyon, du Nord ou d’ailleurs, les recettes traditionnelles de Mardi gras se passent de génération en génération. Ces petits beignets, nourriture reine des carnavals, réchaufferont les cœurs en cette fin d’hiver, tout en vous empêchant de rentrer dans votre déguisement l’année prochaine.
Publicité
Pour une trentaine de bugnes :
Publicité
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 65 grammes de sucre
- 2 œufs bio
- 50 grammes de beurre mou
- 1 pincée de sel
- Le zeste d’un citron
- 1 bouchon de liqueur d’orange
- 1 litre d’huile neutre pour la friture
- 50 grammes de sucre glace pour la présentation